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吉祥彩票手机最新版下载 当今,不吃辣的人可能会没朋友。但是在古代,吃辣可不是啥光彩事

来源:pt电子官方平台   更新:2020-01-08 18:14:20  点击: 2777

吉祥彩票手机最新版下载 当今,不吃辣的人可能会没朋友。但是在古代,吃辣可不是啥光彩事

吉祥彩票手机最新版下载,不吃辣,已经被视为当今新型社交绝症了!如果你拒绝吃辣,那对不起,这就意味着你就要失去你的朋友了。在这个无辣不欢的年代,吃辣能够将饭局带达高潮,在推杯换盏之间,享受着辣椒带给味蕾的快感。如今这个年代,人人喜欢吃辣、人人离不开辣、人人崇尚吃辣,素不相识的两个人可能就因为一句“我喜欢吃辣”而成立友情,但是在古代,吃辣可不是啥光彩事儿,甚至哪个达官显贵要是喜欢吃辣,还得偷偷摸摸的,不能让外人知道。

晚清名臣曾国藩是个地道的辣椒爱好者,曾有下属官员,为了攀龙附凤,特意打听曾国藩的饮食喜好。可是曾国藩从不愿意把自己真正的喜好告诉给外人,因为在古代,辣椒这一食材颇受争议,在很多达官显贵眼中,辣椒是贫困之人因为买不起盐才吃的。可是曾国藩偏偏就好这一口,所以除了自己家的厨子,从来不跟外人说起这个事儿。后来自己家的厨子被人花钱买通,外人才知道,原来曾国藩喜欢的菜,都会被猛放辣椒。

在中国的饮食文化中,调味以这三种为主:酸、咸、辣。但是在清朝,贵州境内没有岩井,再加上当时交通不便,内部不产、外部的进不来,可谓是内忧外患。

在我国的饮食中,用于下饭的调味副食可以分为三类:酸味、咸味和辣味,而其中最首要的味道是咸味。在康熙六十年(1721年)的《思州府志》中记载:“海椒,俗名辣火,土苗用以代盐。”这是目前我国所发现的最早辣椒食用的记录,贵州大概就是最早被记录在册的食用辣椒的地方了,待贵州人用辣椒代替盐之后,随着人口流动,这种饮食习惯便慢慢被蔓延到了四川、湖南、湖北、江西、广西、云南等地,辣椒,也便成为了底层大众公认的盐的最佳替代品。由此可以看出,老百姓吃辣,无非是用来代替盐的缺失,在古代也是一种无奈之举,只有穷人才会出此下策,所以在古代,吃辣并不是啥光彩事,就算有钱人家喜欢好这口,大概只会背地里解馋,表面上,还是要稍加收敛的。

再后来,人民生活富足,可是这种饮食习惯已经养成,来到贵州湖南这些地方,点一盘牛肉炒辣椒,干煸鸡丁等荤菜,端上来之后你会发现里面放的辣椒比肉还多,这绝对不是偷工减料,而是当地的饮食习惯决定了这种现象。

但是现在,关于吃辣这件事,依旧争议颇多。有人觉得最高级的食材,就应该保留食物本味,若是一把辣椒撒下去,什么味道都被扰乱了。其次,若是食材里面辣椒放的多,吃个饭整的一头大汗涕泪齐流,这种状态实在是不体面?可是就算如此,依旧无法否认一个事实:喜欢吃辣的人越来越多!因为辣,除了可以作为一种佐料之外,它还能产生带给人体愉悦感的内生肽,吃辣的时候嘴巴里是痛的,但是产生的快乐也是值得肯定的!所以,就算吃辣不符合当代饮食健康标准、不被那些尊重食物本味的人看得上,但是管它呢?快乐就好了,毕竟吃辣一时爽,一直吃辣一直爽~

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