蟠棗
蟠棗屬于早熟鮮食棗珍稀品種。該品種含糖量高、肉質細膩、風味香甜、酥脆可口，溶性固形物28.9%－32%，在常溫下可存放15天以上，原口味不變。
蟠棗的特點：
(1)成熟期特早：蟠棗在產地河北省一般在陽歷8月下旬進入白熟期、9月上旬即可采摘上市。南方地區可早熟50天左右。
(2)極易豐產：自花結果，不需配置授粉樹，不用環割、不需打芽，定植當年的樹可形成花芽結果，四年以后可進入豐產期，豐產期畝產一般在1500-1800公斤左右。
(3)抗病性能明顯，抗棗瘋病，抗縮郭病、抗炭疽病等優點。
(4)品質上乘：果實充分成熟后，含糖量可達32%左右、脆甜、酥脆無渣。
(5)適應性強，蟠棗目前引種的地區北方有沈陽、黑龍江、新疆、甘肅等地，南方地區引種蟠棗的地區有云南、貴州、廣西、福建、安徽等地。
(6)發展前景廣闊。根據連續幾年的觀察對比南方地區品質要優于北方地區，且成熟時間早，口感更優于北方地區，屬于北棗南種首選品種，發展潛力巨大。
蟠棗病蟲害管理：蟠棗主要病害有棗炭疽病、縮果病、棗銹病、桃小食心蟲等，在防治這些病害時需要根據棗園實際情況，在全面貫徹“預防為主，防重于治，綜合防治”的方針下，要以物理防治為主、化學防治為輔的管理模式進行防治，以達到生產無公害優質紅棗的目的。
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